开展食品安全培训筑牢食品安全防线

为切实提升各点位食堂食品安全管理水平，强化食堂工作人员食品安全意识与操作技能，4月6日餐饮部组织开展《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮部管理人员、劳务方管理人员及一线员工共计49人参训。培训从机构及人员管理、场所与设施设备和过程控制三方面进行，着重强调了规范操作在预防食品安全问题中的关键作用。

培训要求，劳务团队务必扎实推进食品安全工作。一是规范个人操作，严守食品安全底线。严格遵循食品安全标准与制度，精准把控各项操作环节，坚决杜绝因操作不当引发的食品安全隐患。二是强化履职尽责，发挥团队引领作用。各点位负责人应切实履行管理监督职责，常态化开展自查自纠工作，及时纠正不规范操作行为，不断提升食品安全保障能力。三是加强协作配合，凝聚食品安全合力。各食堂之间要强化信息互通与经验交流，确保在面对食品安全问题时能够迅速协同应对，共同提升风险防范能力。

此次培训的开展，进一步强化了食堂从业人员的食品安全责任意识，为打造安全、规范、高效的机关食堂餐饮服务体系奠定了坚实基础，推动机关食堂管理向规范化、标准化、精细化迈进。